电炒锅高效糊锅炒酱
来源：食品搅拌炒锅解决方案 /
时间: 2019-04-23
中央厨房对于连锁餐饮企业的重要意义，无异于心脏之于人体。现代餐饮成长的方向是向连锁企业发展，通过中央工厂集中生产，锁定中央厨房，发展现代餐饮加工工艺，是连锁经营的必由之路。目前我司中央厨房设备土豆大型炒菜机、电磁炒锅、电磁煮锅等设备已日渐完善，本设备为大型炒菜机。
燃气手动行星燃气炒锅为一次冲压成型的半球体304不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅器贴合度高，避免糊锅现象，且易于清洗，符合食品卫生要求。也可采用电磁、电加热导热油、蒸汽加热等加热方式供客户选择，受热面极大，热效率高，适合不同物料对温度和升温速度的要求。
食机小编视点：过去国内制造业靠的劳动力和资源的价格优势，现在这个优势越来越低，食品机械制造业要靠技术和品质取胜，产品提档升级在所难免。只有这样才能应对企业对人力资源的需求，也能为企业节约人工成本提高产品生产效率，实现高效、节能、安全的食品加工。
搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器。与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。行星搅拌夹层锅，蒸汽加热炒锅（夹层锅）该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。
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